水果电子商务的发展困境

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的确，有些人一直在啃这块硬骨头。

2005年，Yiguo.com启动；2007年，毕业于上海大学的mba李勇锋和几名学生创建了Youguo.com；2009年，王伟从一家外企辞职，创办了田甜果园；今年，从事外贸业务的丁某也在广东开了一家网上水果店。

“人们对水果的需求已经从能够吃水果转变为吃健康的好水果。”李勇锋认为，有了网络的帮助，从果园到消费者的时间可以缩短，流通环节可以缩短，这样上游和下游都可以受益。

但经过几年的工作，李勇锋觉得“网上卖水果真的不容易。”

到目前为止，中国的网上水果店还没有领先的品牌。成立较早的Yiguo.com被业内许多人视为第一产业。根据官方信息，郭毅主要覆盖北京、上海、江苏和浙江的30多个城市。然而，在长江三角洲地区，除了郭毅站，一些地区的单笔订单在发货前必须超过10，000元。

一位业内人士预测，“郭毅目前的收入约为几千万元，如果超过1亿元，我会感到惊讶”，这一预测并未得到郭毅方面的证实。2010年，Youguo.com的营业额约为1000万英镑，基本持平。“预计今年的收入将达到2000万”；丁某告诉记者，百盛去年的销售数据是800万元；Jiaguo.com的规模甚至更小。

标准化、物流、配送和人才成为制约国内水果电子商务发展的主要问题。

“作为农产品(000061)，水果不可能100%标准化。例如，如果今年雨水更多，味道可能与去年不同。新采摘的水果和储存一段时间的水果也有区别，”李勇锋说。

但是在国外，水果至少可以相对标准化。

例如，在美国，各种农业协会在标准化方面发挥了重要作用。一个例子是新奇士协会，一个有100多年历史的非营利组织。新奇士协会对其成员(果农)的每一棵果树的成熟期都有精确的计算机统计，因此产量可以在每个时期统一公布。该协会还将为果农提供一整套采摘、筛选和包装服务。第一次人工选择是在水果采摘过程中进行的。采摘后，水果由机器自动挑选，然后根据大小分成不同的包装和价格。

因此，无论是易果、优果、好果，还是日常果园、百森等。毫无例外，它主要销售进口水果。

然而，在李勇锋看来，进口水果和国内高端水果的消费现在主要集中在一线城市，二线和三线水果的数量尚未上升。因此，目前，尤果。com只在上海发展，而百森。网站仅覆盖广州和佛山。

但是，目前国内水果的现状是:果农分散经营，“很少有人做标准化”。Jiaguo.com的负责人姜敏感叹道:“即使是中国著名的苹果，比如阿克苏苹果、赣南橘子，它们的品质也只能靠感觉来想象。”

尤果百森。通讯器也试图上去，也就是与果园合作。丁某认为，这不是一个简单的方案，它需要综合实力的财力、物力和技术。

物流配送对电子商务的制约是显而易见的，但对于水果电子商务来说，这种制约似乎不在于数量，而在于水果的特殊属性。

李勇锋说，选择第三方物流的问题来自两个方面:第一，第三方配送容易造成水果损坏，甚至短磅；第二，如果顾客不满意，他们可以拒绝，但第三方配送很难做逆向物流。如果顾客收到后快递到水果店，考虑到食品的安全性，这些水果最终很可能会被销毁。

此外，水果的脆弱性使它们不适合长途运输。因此，密集的网络已经成为国家扩张的必然要求。在姜敏看来，分发并不容易。“一是看看能否在当地和周边地区找到供应商。第二，本地网购水果的数量是否足以支持这家分店的运营？”

因此，田甜果园和尤果网必须从一开始就建立自己的物流。

李勇锋和他的几个同学经常遇到“身份挑战”。“我们都很优雅，人们根本不认为我们从事水果生意。”李勇锋说，现在从事水果行业的人普遍素质低，缺钱和以次充好并不新鲜。因此，他们的网上水果之路近年来经历了一些波折。

“现在，许多在水果行业工作多年的人已经意识到，电子商务是一种必然趋势，但文化水平不足以支持他们的转型。”Jiaguo.com的姜敏认为，这个行业的低水平员工限制了高水平人才的进入。