【热门】劣质冰淇淋制作过程揭密

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将冰淇淋每吨1万元奶粉改为2000元1吨麦牙糊精，用淀粉、面粉置换的，也有奶油少也完全不用的。

雪糕里的奶粉换成淀粉，没有奶的味道了所以用奶油香精调奶的味道。 糖变成比糖甜100倍到300倍的化工产品的甜味剂。 把果汁变成色素

在冰品生产工厂的工厂里，灯光昏暗，从地面上用水泥和砖堆积的水槽里生产冰品的铁箱生锈了

昨天，成都市红牌楼的小学二年级学生李荫和往常一样，在学校门口用5美分买了冰棒吃。 后来，李荫顿恶心，不久就开始拉肚子了。 在医院李萌被诊断为不洁食品引起的肠道感染。 调查显示，这种现象在校园里相当普遍。 很多父母和老师都很吃惊，现在冰品市场怎么样了？

记者昨天下午来到李荫所在的学校，看到校外很多摊位的小贩冰箱里堆满了冰棒、雪糕、冰淇淋等冰品，小贩们不断卖给学生们。 这些冰品的价格多在0.5元到1元之间，最高的也不过1.5元。 小贩们说，现在暖和了，学生们喜欢吃这些东西，但他们手里没有很多钱。 在这里冰棒一元能买两只，很符合他们的经济条件，只要甜，他们就喜欢吃。 在和记者谈话的时候，周围的4个小贩卖了近30只0.5元的冰棒。 记者问小贩他们自己的孩子是否吃这些冰。 他笑着摇了摇头。 现在这些廉价的冰逐年便宜，但味道也逐年变差。 自己孩子吃的时候，他经常买正规厂家的产品以免孩子生病。 那么，这些廉价的产品是怎么生产的呢？

冰品赚的是“处方”

据某业界相关人士唐先生介绍，现在成都有近百家大小冰品制造商，市场竞争已经进入“肉包”状态，大家先拼质量、价格，然后拼技术、包装，大家都在使用可以想到的“招法”。 但是，现在很多冰品成为了“化学工业的替代品”，正如业界人士痛心地诉说的那样，冰淇淋成为了“冷冻面团”，冰棒成为了“三无制品”，雪糕成为了“三精制品”。

他说，为了竞争，很多小工厂都在寻找降低价值成本的方法，“价格战”在一定程度上在冰品的“质量”上下了功夫，最终使劣质产品横行。

唐先生说，冰淇淋的成分应该是奶粉、蔗糖、奶油等多种原料，但由于激烈的竞争，许多制造商可以用食品添加剂代替这些原料:每吨1万元奶粉变成2000元1吨的麦牙糊精 不用奶油也不用奶油。 这样，出现了无糖、无果汁、无乳味的“三无产品”。 做冰淇淋也用奶粉。 一点工厂现在用淀粉。 牛奶的味道没了怎么办？ 他们用奶油精华液调制牛奶的味道。 也不要糖，变成比糖甜100倍到300倍的化工产品的甜味剂。 果汁也变成色素，这样做的就是所谓的“三精制品”。

乘坐这样的“把戏”，冰品的价格会下降。 正规制造商每吨生产3400元的冰淇淋，有些小工厂每吨可以生产800元。 去年的市场价格是每瓶2元的冰淇淋，今年一下子从1元变成了0.5元。 这样下去明年有可能是0.3元。

这是市场上许多冰淇淋“变味”成活脱离的“冻结面团”的重要原因。 而且，这些厂家生产的冰品与正规厂家的产品相比，价格、颜色、头低、好、大，所以正规的冰品厂家的日子很难，嘴巴不好。

那么，这些小工厂的生产状况到底怎么样呢？

有些冰品生产厂昨天下午根据一些冰品包装袋的地址调查了小工厂的生产情况。 记者首先来到位于成都市外东一心桥陈家巷370号的锦江区红色冷食品厂，该厂住在居住区四合院，院外墙的“红色冷食品厂”几个字已经剥落，厂区前后门被绑住。 附近的村民告诉记者，这家工厂两年前搬家了，其具体下落不得而知。 令人吃惊的是，这个工厂已经搬家两年了，但它生产的产品工厂所在地还是个老地址。

之后，记者来到位于成都外西茶店子横街黄忠路的永佳乐食品有限企业，这里的情况堪比红色冷食品厂。 爷爷告诉记者，这家工厂前几天也搬家了。 几经周折，记者驱车来到成都顺江民营公司开发区，在比较偏僻的地方找到了这家工厂。 永佳乐食品饮料厂看起来这里的现场规模很大。 该工厂的负责人袁正勇说，现在冰品生意很难做，他们转移工厂的目的不是为了扩大生产，而是投资100万元以上在这里期待土地的附加值。 在和袁正勇说话的时候，同行的另一名记者站起来访问工厂，被女主人发现后拒绝了。 记者发现，从该工厂的工厂区到工厂有三扇门，到处都是岗哨，“警戒很严”。

之后，记者作为买主来到了东郊的地下冰厂。 这里的情景胜过前两者，这家工厂没有工厂名，远处看起来像仓库，整天关门。 在工厂，照明很暗，代替正规制造商100万元以上的冰制品生产线的是从地面用水泥和砖堆积的水槽，大功率的抽水设备使黑色的水在水槽内循环，水槽内排列着生锈的铁盒，几个工人 有个工人笑了，这是便宜货，生产价格只有几分钟的钱，在市场上依然可以卖5美分，他们批发2美分就很赚钱。 记者说工厂所在地这么神秘，工人说这里的卫生状况不好，担心工商、技术监、卫生防疫部门会来检查，害怕受到重罚，小工厂的地址必须神秘。 据这个工人说，现在成都周边的冰品工厂有30%都是这样做的，但他们自己必须先学会隐蔽。

对此，大工厂是怎么想的呢？ 作为卫生防疫部门，你在做什么？ 本报将继续报道。 晨报记者袁俊李扬