团购+CRM餐饮网络营销全国巡展首站316登陆天津

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3月16日，“团购+crm”餐饮网络营销全国巡回展将正式启动，活动的第一站将是天津龙军威斯汀酒店。届时，中国餐饮业最大的crm服务提供商中国烹饪协会、知名团购网“24券”的餐饮业信息管理和营销专家，以及天津餐饮业近百名知名企业负责人将齐聚一堂，共同探讨新形势下餐饮业的营销和管理创新。

众所周知，中国的餐饮业被誉为几千年来从未衰退过的黄金行业，也是世界上客户基础和消费频率最大的行业。然而，作为历史最悠久的传统行业，与许多世界著名的国际餐饮连锁品牌相比，中国餐饮业的营销管理水平和信息管理水平始终处于尴尬的落后地位。一方面，在高通胀时代，大多数餐饮企业面临着成本急剧上升的压力和现代管理人才匮乏的瓶颈；另一方面，传统的被动的“开门待客”模式和粗放的“折扣营销”模式已经不能支撑餐饮企业的持续收益和健康发展。因此，以连锁、精致、品牌为导向，包括营销创新、管理创新和服务创新在内的“餐饮营销革命”势在必行，已成为关系到每个餐饮企业发展命运乃至中国餐饮业竞争格局的主题。

中国餐饮业的创新经历了五个时代阶段，包括20世纪80年代的食品创新、90年代的环境创新、2000年后的服务创新、2005年后的成本管理创新和2007年后的顾客管理创新。这一过程也反映了餐饮业营销模式从“开门待客”到“积极寻找顾客”的升级。此外，近年来客户关系管理应用的兴起，使餐饮企业从单纯关注顾客数量发展到关注顾客数量、顾客质量、顾客消费频率和顾客消费偏好等综合客户关系管理的现代管理模式。此外，结合当前餐饮市场的假日营销、主题营销、唤醒营销、体验营销、大众团购营销等创新模式，都是基于对顾客信息数据和顾客消费数据的准确把握和科学研究判断，进一步凸显了crm在餐饮企业营销管理中不可替代的重要作用。

客户关系管理(Crm)是世界上各行各业应用最广泛的信息系统之一。它主要帮助企业收集和管理客户信息，并在准确、科学地分析客户数据的基础上，帮助企业制定营销策略和营销手段。crm在欧美发达国家的应用普及率已经达到85%，而在中国各行业的平均应用普及率只有40%。作为中国客户受众最多、消费频率最高的餐饮业，crm的应用普及率目前仅占20%。事实上，餐饮crm在欧美发达国家并不是一个新名词，而是一个标准或优秀餐饮企业必备的管理工具。纵观和分析世界著名餐饮企业的成功，crm是一个无一例外被提及的因素，尽管成功的背景和路径是不同的。

管理上的巨大差距给中国餐饮企业的整体发展带来了许多“无形的瓶颈”，如经营决策缺乏科学依据、影响客户的范围狭窄、品牌影响力提升缓慢、高质量客户难以积累、忠诚客户维系成本高、营销投入产出比低、团队管理水平滞后等，使得中国餐饮企业难以形成高端品牌或具有国际影响力的全球连锁集团。除了内部因素，餐饮业面临的外部环境也在经历着巨大的时代变化。2010年，以团购为代表的信息创新浪潮冲击并渗透到国内餐饮业，使得餐饮业的营销半径完全突破了时间、空空间、资源等传统因素的约束，甚至彻底颠覆了餐饮业传统的利润增长规律。因此，在威胁与机遇并存的情况下，留给中国餐饮企业改革创新的话题是极其清晰的，这也是本次全国巡回展受到社会各界高度关注和期待的根本原因。

“团购+crm”作为此次全国旅游展会的两大核心主题，已基本成为中国餐饮业营销和管理的创新趋势。团购侧重于解决餐饮企业营销效率的瓶颈和弊端，而crm为餐饮企业的客户关系管理提供科学准确的数据分析，不仅可以避免盲目参与团购所带来的经营损失或效率损失，还可以通过二次营销将大量团购消费者转化为企业的长期客户，提高客户忠诚度和满意度。此次展会之旅，业内营销专家不仅将全面细致地分析团购的核心价值、管理方法和应用拓展，还将充分分享中国最专业的团购服务套餐“团购合作伙伴”以及crm在餐饮企业日常营销管理中的应用。

餐饮管理信息化和客户关系管理的普及已经成为行业公认的必然发展趋势和未来竞争的关键。在日益激烈的同质化竞争环境下，餐饮业将从传统的价格战和服务战升级为品牌战、管理战和创新战。亚卓是中国首家也是唯一一家致力于餐饮crm服务的专业公司，已成为中国众多知名餐饮企业的重要战略合作和发展伙伴。在科学分析餐饮业业务特点和营销规律的基础上，为不同发展阶段、不同管理水平、不同业务特点和不同客户需求的餐饮企业提供全面的crm服务。由国内著名团购网站发起的“团购+客户关系管理”全国巡礼，旨在让更多的餐饮企业认识到客户关系管理在餐饮企业营销管理中的独特作用，教育和引领国内更多优秀的餐饮企业进入现代化、信息化、规范化、高效化的管理时代。